L O V E L I F E

De Bourgondische Leefstijl

De Bourgondiër bedenkt in de ochtend wat er in de avond op tafel komt. Hij plant zijn dag hier omheen. De gedachten aan waar hij naar toe leeft, brengt hem in ontspannen staat. De activiteiten die hem in zijn Bourgondische leefstijl voorzien, houden hem in beweging. Hij kiest hierbij niet voor gemak, maar voor kwaliteit van leven. Hij wil voor zijn maaltijd de beste ingrediënten en niets is hem hiertoe te veel. Hij gaat hiervoor stad en land af of plukt ze uit eigen tuin.Middels een dutje bereidt hij zich voor op het grote werk…Hij heeft aandacht en respect voor de bereiding van de maaltijd. Het zet zijn lichaam in beweging, houdt zijn reuk en smaakorganen scherp en maakt optimaal gebruik van zijn fijne motoriek. Het brengt hem in een flow, wat zijn zenuwstelsel in balans brengt.De beloning vindt plaats aan de keukentafel. Want hier is de plek waar alles samenkomt, voeding, verbinding, rust, reflectie en samenzijn. Allemaal elementen waar wij vaak zo naar verlangen…De Bourgondische leefstijl… ik noem het levenskunst!

Is de Bourgondisch leefstijl voor jou weggelegd?

Niet iedereen kan het zich veroorloven om zich de hele dag bezig te houden met wat er op tafel komt. Maar eten doen we allemaal, elke dag weer. Het is een essentieel onderdeel van ons bestaan. Als je je eenmaal beseft dat alle elementen die samenhangen met voeding, een enorme bijdrage leveren aan je gezondheid, is het makkelijker om te kiezen voor de Bourgondische leefstijl, of iets wat daarbij in de buurt komt.Dat is geen uitsloverij, maar zoals we het altijd gedaan hebben.

De Nederlandse cultuur

Het probleem zit in onze cultuur. Gemak en efficiëntie staan in een hoog vaandel in Nederland. We kopen alles in de supermarkt in plaats van bij de boer, waardoor we het vertrouwen van onze voeding uit handen geven. We eten uit pakjes en zakjes, want we geloven alles wat de verpakkingen ons vertellen. We kiezen voor eenvoudige kant en klare recepten, met als gevolg, dat we geen flauw idee hebben wat er groeit in welk jaargetijde. We kopen het liefste alles voorgesneden, met als gevolg dat we geen band hebben met wat er op ons bord ligt. Bij het nationale schoolontbijt pronken de ontbijtgranen, smeersels en sapjes op tafel. Als er een feestje is, trekken we een blik knakworsten open, en zetten de sauzen op tafel. We herkennen ons in de reclames op tv. De supermarktmanager, tevens moeder die als een krankzinnige haar activiteiten afvinkt van de dag, waarop deze zelfde supermarkt inspeelt in de vorm van symptoombestrijding. Gemak dient de mens.Wij vinden het allemaal heel normaal en denken we dat we best gezond bezig zijn… Alleen vraag ik me af, of we geen slaaf zijn geworden van onze tijdsgeest. Want als je geen aandacht hebt voor alles wat met voeding samenhangt, dan doe je maar wat. En dat is een groot risico voor jouw gezondheid.

Compensatie voor het gemis

We zoeken de rust en ontspanning vaak buiten onszelf. We moeten naar yoga, we hangen ‘s avonds onderuitgezakt voor Netflix, we moeten er even uit, we trekken die fles wijn open, en nog één, en nog één en lepelen daarna nog een beker Ben & Jerry’s leeg. Het lijkt wel of we in de basis iets missen, wat we vervolgens compenseren.Mijn vader zei altijd, de oplossing van veel problemen ligt vaak dichtbij. En zo is het ook. Rust zit in jezelf, gezondheid ook. Het is de kunst je hiermee te verbinden. Maar het comfort en de hectiek die we hebben gecreëerd, maakt het heel lastig.Was de krop sla met de hand, en zwaai het buiten uit met een theedoek. Wist je dat een klein beetje zand zelfs supergezond is? Want in gezonde grond zitten bacteriën die familie zijn van de bacteriën in onze darm. Vroeger hield men onbewust op deze natuurlijke manier de darmflora gezond.

Terug naar de basis

Gezond Bourgondisch leven gaat niet terug naar de oertijd, maar wel terug naar de basis. Een manier van leven, zoals het eigenlijk bedoeld is. Vertragen en verbinding maken met de dagelijkse keuzes die jij maakt…Waarom doe jij de dingen zoals je ze doet en hoe zou je het eigenlijk zou willen. En wat is daarvoor nodig? Gezond Bourgondisch leven heeft niets te maken met jezelf tekort doen. Sterker nog, het is leven in overvloed, een cadeau aan jezelf, elke dag weer.

Mindful eten

Mindful eten is niets anders dan eten met aandacht. Het helpt je om naar designalen van lichaam, hoofd en hart te luisteren. Daarmee leer je je eigeneetkeuzes te maken en ervan te genieten. Dit alles is in het belang van jouwgezondheid.

Ik deel je mijn 6 tips:

Huiswerk:

Stel jezelf eens de volgende vraag: ‘Welke rol speelt de maaltijd in jouw dagelijks systeem?’ Stel vanavond je doelen voor morgen, en sluit de dag bewust af. Onderaan vind je het huiswerkblad.

Boekentip:De blue zones-methodeauteur: Dan Buettner

Klik HIER voor uitgebreide boekentips.Bestel bij voorkeur boeken bij jouw boekhandel om de hoek. Zo steunen we samen de lokale ondernemer en draag je indirect bij aan een gezond leefklimaat!

If you always do what you’ve always done,

you will always get what you’ve always got.

Albert Einstein

Love Life

Je moet ingelogd zijn om toegang te krijgen tot deze cursus.

Module 1

Module 2

Module 3

Module 4

Module 5

Samenvatting Bijlagen, Blogs en meer